Cave à vin de vieillissement CANDY

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Vous êtes amateur de vin ? Vous souhaitez conserver vos bouteilles pendant de longues années dans les conditions les plus optimales possibles ?  

Si vous n’avez pas le privilège de disposer d’une cave naturelle, il est temps d’investir dans une cave à vin électrique. Ces appareils ont été réfléchis pour répondre aux exigences de conservation de tous les vins.

En effet, entreposer des bouteilles dans une pièce de vie standard n’est pas idéal si vous souhaitez déguster un vin de qualité quand ce dernier sera arrivé à son apogée.  

Les caves à vin peuvent avoir plusieurs utilités : conserver, faire vieillir ou servir les vins.  

Le principal objectif d'une cave à vin est de pouvoir maîtriser les variations de température de vos bouteilles. En effet, on remarque actuellement que les logements disposent de moins en moins de caves. Et lorsque c’est le cas, cela ne garantit pas que la température y soit stable tout au long de l’année.  

Et pour les citadins, les appartements ont tendance à devenir rapidement chauds et secs, ce qui est néfaste pour la conservation du vin. Quant aux caves et garages d’immeubles, les variations de température tout au long de l’année y sont également relativement importantes.  

Nous pouvons donc constater que l’achat d’une cave à vin est l’unique option qui vous permettra de conserver vos bouteilles de manière optimale, puis de les consommer dans les bonnes conditions. 

Généralement, nous achetons des bouteilles jeunes, qui ne sont pas prévues pour une consommation immédiate. Le vin est une substance vivante, son goût est amené à évoluer au fil du temps.  

Nous vous présentons ici nos modèles de cave à vin de vieillissement.  

Consommer un vin à son apogée 

Le goût du vin évolue au fil des années et passe par différentes phases : la maturation, le vieillissement, l’apogée et le déclin.  

Lors de la phase de vieillissement, les arômes du vin se développent, les tanins s’affinent et l’acidité diminue.  

On parle d’apogée lorsque le vin atteint ses qualités organoleptiques maximales. C’est donc le moment idéal pour le consommer et en apprécier toutes ses arômes, avant qu’il n’entre en phase de déclin et se dégrade.  

Qu’est ce qu’une cave à vin de vieillissement ?  

Entrons un peu plus dans le détail. La cave à vin de vieillissement a un objectif bien spécifique, bonifier votre vin sur une longue période. En effet, si vos bouteilles sont entreposées dans de bonnes conditions, vous éviterez que son goût ne se détériore.  

Le vieillissement, contrairement à la conservation, correspond à une durée relativement longue, de 5 ans à plus de 20 ans.  

Les vins se conservent et vieillissent à une température comprise entre 10 et 14 degrés, qu’il s’agisse de vins blancs, rosés, rouges ou effervescents.  

Nos modèles 

Les modèles que nous présentons ont été conçus à l’aide de technologies particulières, qui ont pour vocation de respecter la température et l’hygrométrie nécessaires pour la conservation du vin.  

Contrairement aux autres types de caves à vin, notre sélection de caves à vin de vieillissement ne propose qu’une seule zone de température. Rassurez-vous, c’est tout à fait normal, car la température de vieillissement est commune à tous les types de vin !  Pour assurer un vieillissement en bonne et due forme, la température doit impérativement être stable et comprise entre 10 et 14 degrés. Ceci permettent de ne pas casser la structure du vin et de lui permettre d’atteindre son apogée.  

Quant à l'hygrométrie, mesure du degré d’humidité, elle doit être supérieure à 50% dans la cave. Elle sera amenée à fluctuer en fonction de la production du froid de la cave, mais elle ne devra pas dépasser 85%. Selon la technologie dont sera équipée votre cave, l’hygrométrie sera plus ou moins correctement régulée.  

La majorité de nos caves à vin de vieillissement ont des portes vitrées, contrairement aux modèles avec des portes pleines. On dit souvent que la lumière est le premier ennemi de la conservation du vin, cependant les portes vitrées n’empêchent pas forcément le vieillissement. Si vous prévoyez de placer votre cave à vin dans une pièce de vie, la porte vitrée est le choix design par excellence. En effet, l’obscurité totale n’est pas garantie mais les vitres sont traitées avec des filtres UV. L’impact de la lumière est donc très limité. On recommandera une cave à vin de vieillissement avec porte pleine si vous souhaitez la placer dans un garage ou un cellier par exemple, le design étant un critère moins important.  

Niveau classe énergétique, les caves à vin sont soumises au même système que nous connaissons bien pour nos réfrigérateurs et congélateurs. Afin de respecter les performances de la classe climatique, jetez un œil aux fourchettes de température maximales et minimales de la pièce dans laquelle vous envisagez de placer votre cave à vin. Elle fonctionnera de manière satisfaisante si la température ambiante de votre pièce correspond à la classe climatique. Si la cave à vin doit compenser une température ambiante inférieure, il se pourrait que le bon vieillissement du vin soit compromis.  

Pour finir, voilà une autre bonne raison d’investir dans une cave à vin de vieillissement. Le vin en phase de vieillissement doit être à l’abri des vibrations de l’extérieur, nuisibles à la qualité du vin. Les caves à vin disposent donc d’un compresseur qui élimine ces vibrations.  

Les modèles de notre sélection peuvent contenir de 50 à 200 bouteilles. Pour conclure, une cave à vin de vieillissement vous permettra tout simplement de stocker vos vins favoris (blancs, rouges, rosés, effervescents) à température idéale pendant des années, les plaçant dans de parfaites conditions pour se bonifier comme il se doit. Vous apprécierez donc tous les arômes lors de la dégustation !  

Découvrez nos modèles de caves à vin de vieillissement des marques Liebherr, Haier et Le Chai

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