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Four
A l’heure où l’on érige en modèle le fait maison, le bio et les produits de saison, la cuisson à la vapeur est unanimement saluée pour sa saveur et ses bienfaits. En effet, rapide, sans eau et à l’abri de l’air, les aliments conservent aussi bien leurs bienfaits nutritionnels que leur goût et leur croquant. Pour preuve, des brocolis cuits à la vapeur regorgent encore de près de 85% de vitamine C contre seulement 30% pour une cuisson à l’eau. Et parce que les aliments n’entrent pas en contact avec le liquide de cuisson, ils n’attachent pas et ne nécessitent plus de matière grasse ! Ce mode de cuisson fraîcheur permet de cuire aussi bien légumes que viandes rapidement et sur une seule plaque de cuisson pour faire économiser aussi sur les consommations d’énergie. Elément indispensable dans la cuisine de tous les grands chefs, le four est incontournable à la réalisation de beaux gratins, de tartes ou encore de poulet à la broche ! Lors de votre achat, veillez bien au type de de cuisson souhaité (convection naturelle ou vapeur) et à son mode de nettoyage (pyrolyse, catalyse ou manuel) Votre four vous suivra de nombreuses années !
Choisir et entretenir son four
Face au vaste choix de four que les différentes marques proposent, comment choisir son four sans prendre le risque de se tromper ? Certes...