Centrifugeuse

Faire ses propres jus et smoothies à la maison ? C’est devenu une tendance pour différentes raisons ! Pour les sportifs, les adeptes des cures détox, les familles ou tout simplement pour les amoureux des fruits et légumes, à la recherche d’une bonne dose de vitamines. Les fruits et légumes sont naturellement remplis de vitamines et minéraux. Le fait de les transformer en jus permet de concentrer cet apport, ce qui est intéressant d’un point de vue nutritif. En effet, quel plaisir de pouvoir se servir un jus frais pour bien débuter la journée.  

Extracteur de jus, centrifugeuse, blender… Quelques appareils que nous retrouvons de plus en plus fréquemment dans nos cuisines mais qui ont tous leurs particularités. Difficile de choisir ? Nous allons parler de la centrifugeuse pour vous aider à définir si c’est l’appareil électroménager qui saura répondre à vos besoins.  

La centrifugeuse peut broyer les fruits et légumes pour en extraire leurs jus. Cet appareil fonctionne sur le principe de la force centrifuge : une râpe entre en rotation relativement rapide, éclate les aliments introduits, qui arrivent ensuite contre un tamis, empêchant le passage de la chair et des pépins. Parfait non ?  

Une centrifugeuse, c’est quoi ?  

La principale fonction d’une centrifugeuse est de pouvoir réaliser à la maison des jus de fruits frais à volonté ! C’est tout simple, la centrifugeuse écrase les aliments grâce à la force centrifuge, c'est-à-dire avec une vitesse de rotation élevée. Les fruits et légumes introduits dans la centrifugeuse se transforment en jus.  

La deuxième fonction ? Faire des smoothies pardi ! C’est une boisson plus épaisse qu’un jus de fruits, dans laquelle on peut également ajouter du yaourt classique ou glacé ou encore de la glace pilée !  

Quid de la préparation des aliments ? Cela dépendra principalement de la taille de la cheminée menant vers la cuve. Si elle est large, vous n’aurez même pas besoin de couper vos fruits et légumes. Autre point important, il est inutile d’éplucher les fruits et légumes, on laisse le soin au tamis de faire le tri.  

Une fois votre jus réalisé, buvez le immédiatement ou conservez le jusqu’à maximum deux heures.  

Petite astuce, nous vous conseillons de nettoyer la centrifugeuse immédiatement après l’utilisation. Et ce pour plusieurs raisons ! Dans un premier temps, cela évitera que les acides contenus dans les fruits et légumes abîment les composants souvent plastique de votre appareil. Et secundo, une fois que les résidus sèchent, le nettoyage sera bien plus compliqué ! Les centrifugeuses sont généralement adaptées au lave-vaisselle, mais si vous comptez l'utiliser quotidiennement, un simple nettoyage à l’eau savonneuse suffira amplement.  

Libérez votre esprit créatif et partez à la découverte de plusieurs variantes de jus pour vous faire plaisir au quotidien.  

Quelles sont les différentes fonctionnalités ?  

Les fonctionnalités des centrifugeuses varient selon les modèles. Certaines se trouvent être relativement polyvalentes car elles intègrent ce que feraient d’autres petits accessoires de cuisine. Voici les options que vous retrouverez fréquemment : le service au verre à l’air d’un bec verseur qui vient déposer le jus directement dans votre verre sans en perdre une seule goutte; la goulotte extra-large qui vous facilite la préparation puisque vous n’aurez pas à couper vos aliments; le réservoir à pulpe qui récupère la pulpe des oranges pressées par exemple; la fonction smoothie; la fonction coulis pour préparer des coulis à base de fruits cuits; la fonction presse-agrume et la fonction coupe-légume qui va de pair avec la goulotte extra-large.  

On retrouve la fonction presse-agrumes sur les modèles Riviera & Bar et Simeo de notre sélection de centrifugeuses.  

Il faut ensuite jeter un œil à la puissance de l’appareil, cela définit l’efficacité du moteur et la vitesse de rotation. Les modèles de 400 watts seront adaptés pour tous les fruits et légumes mous, alors que ceux de minimum 700 watts s’adapteront avec facilité aux légumes durs. De plus, si vous envisagez de réaliser des jus très régulièrement, voire quotidiennement, optez pour un modèle de plus de 700 watts.  

Dernier point important, la capacité du bac de récupération (quantité de purée des fruits et légumes) et du pichet (quantité de jus). Pour l’utiliser avec aisance et sans stress pendant la préparation, nous conseillons les modèles avec un bac de récupération d’au moins 2 litres et un pichet de 1,25 litres.  

Quelle est la différence avec un extracteur de jus et un blender ? 

La force centrifuge « écrase » les aliments pour les transformer complètement en jus alors que l’extracteur presse les aliments contre la grille d’un tamis, ce qui permet de séparer la chair du jus.  Les méthodes d’extraction sont donc différentes. 

En sus, le jus réalisé à la centrifugeuse contient un minimum de pulpe étant donné que la structure des fruits et légumes aura été éclatée et non filtrée par un tamis. La vitesse de rotation de la force centrifuge est élevée et chauffe un peu, provoquant la destruction des vitamines et nutriments des aliments introduits.  

Quant au blender, il fonctionne globalement de la même manière pour la préparation de jus, mais ne sépare pas la pulpe des fruits et légumes. Le résultat obtenu est bien plus épais que celui des jus obtenus avec une centrifugeuse ou un extracteur de jus. Mais on peut sans soucis ajouter de l’eau pour désépaissir ce jus, ou s’en servir pour des purées ou smoothies par exemple. Les vitamines et nutriments des aliments sont également perdus du fait de la vitesse de rotation des lames de broyage.  

Pour conclure, la centrifugeuse est adaptée pour ceux qui souhaitent profiter de bons jus frais faits maison tous les jours, et ce sans perdre de temps ! La centrifugeuse réalise votre jus en 1 min top chrono ! 

Découvrez nos modèles des marques Philips, Riviera & Bar, Kenwood et Simeo et faites le plein de vitamines !  

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