Hachoir

Vous recherchez un hachoir pour cuisiner ponctuellement ou au quotidien ? Vous ne savez pas vers quel modèle vous tourner entre un hachoir à viande semi-professionnel ou un appareil plus polyvalent ? Group-Digital vous propose une large sélection des différents équipements disponibles sur le marché.

Des hachoirs à viande et multifonctions pour tous les besoins

Les mini-hachoirs, pour les préparations quotidiennes

Comme son nom l'indique, le mini-hachoir affiche un format compact et convient surtout pour hacher de toutes petites quantités. Il est idéal pour confectionner les toutes premières purées de bébé, mixer une mini-ration de viande pour un jeune enfant et surtout pour hacher les fines herbes et aromates pour agrémenter vos plats. Ses capacités sont en revanche insuffisantes pour hacher de la viande en grande quantité, par exemple, pour préparer une bolognaise.

Les hachoirs multifonctions, pour les cuisiniers exigeants

L'avantage du hachoir multifonction est qu'il permet à la fois de hacher, d'émincer et de mixer toutes sortes de préparations. Avec lui, vous pourrez bien sûr hacher de la viande, voire la mouliner complètement. Il faudra cependant veiller à couper son fonctionnement suffisamment tôt pour ne pas réduire celle-ci en purée. Car, sa finesse de coupe permet aussi de cuisiner des soupes, des veloutés et autres plats à base de légumes ou fruits. Il convient également pour hacher des oignons, de l'ail ou tout autre aromate et peut même vous servir à émulsionner certaines préparations, notamment des sauces pour vos accompagnements. Bref, il est très polyvalent.

Les hachoirs à viande électriques, comme chez le boucher

Spécifiquement conçu pour hacher les aliments carnés, le hachoir à viande électrique utilise le même principe de fonctionnement que le hachoir à viande manuel, l'effort physique en moins. Ici, pas de manivelle à actionner, il suffit d'appuyer sur un bouton pour le mettre en marche. Sa large goulotte permet d'y disposer de gros morceaux de viande, tandis que ses lames affutées et ses grilles de différentes tailles sont idéales pour hacher ces derniers. Grâce à lui vous pourrez confectionner vos propres steaks hachés de viande, comme de poisson, préparer la base d'un excellent hachis parmentier, d'une farce ou d'une sauce bolognaise ou encore cuisiner vos terrines et pâtés maison.

Critères de choix de votre hachoir à viande ou à herbes

Les critères de choix à prendre en compte lors de l'achat de votre hachoir à viande ou à herbes sont les suivants :

-       La capacité du bol pour les hachoirs et mini-hachoirs (de 0,35 litre à 0,8 litre),

-       Le débit pour les hachoirs à viande électrique (exprimé en kg/minute),

-       La puissance de fonctionnement,

-       Le type et le nombre de grilles (à petits trous pour hacher fin ou à grands trous pour la préparation de saucisses et charcuteries),

-       Le type et le nombre de lames,

-       Le nombre de vitesses de fonctionnement ainsi que la présence d'une fonction marche arrière pour un hachoir à viande électrique.

Vous souhaitez investir dans un hachoir à viande performant ? Retrouvez notre sélection de mini-hachoirs et hachoirs électriques !