Autrefois réservée à l’industrie agroalimentaire ou aux cuisiniers professionnels, la mise sous vide s’invite aujourd’hui dans les cuisines des particuliers. Grâce à des machines faciles d’utilisation, elle permet d’améliorer la conservation des aliments frais ou des plats préparés. Qu’est-ce que la mise sous vide ? Quels en sont les avantages ? Que faut-il pour débuter ? Focus sur une méthode de conservation simple et efficace.

Combinant les fonctions d’un filtre pour purifier l’eau du robinet et d’un récipient pour contenir l’eau potable, la carafe filtrante est un ustensile qui réduit la dureté de l’eau. Cet appareil permet de prolonger la durée de vie des appareils électroménagers comme les machines à café tout en mettant à la disposition de la famille une eau plus saine. Découvrez les avantages d’une carafe filtrante, comment la choisir et comment l’entretenir dans ce guide complet.

La température à coeur n'est pas le seul vecteur d'une garantie de juste cuisson, mais elle y contribue grandement par sa précision. La cuisson est un phénomène physique et chimique et le comportement sera différent selon le type d'aliment, et bien sur la température de l’enceinte du four - haute ou basse température.

Tout comme leurs confrères qui lavent, les sèche-linge de dernière génération disposent d’un contrôle électronique.

Cet accessoire garantit une parfaite réalisation de la cuisson des viandes, poissons et autres plats nécessitant une maîtrise de la température. Grâce à la sonde de cuisson à arrêt automatique, les mets sont cuits à la perfection au degré près. Fini la surcuisson !